売れるメニューブック作成ポイントその①

こんばんは。

本日は売れるメニューブック作成ポイントと題しまして

私なりに勉強、体験したことを載せてみようと思います。

まず第一に

飲食店のメニューブックは定期的にリニューアルしなければければなりません！

代わり映えしないメニューブックでは

お客様に飽きられてしまいます！

人間はやはり新しくなったものに対しては

どうしても興味を惹かれてしまいます。（はずです。）

皆さんもそういった経験はないですか？

ここで新しいものに惹かれてしまうという例として

私のお客様の事例を挙げさせてもらうと

季節料理司

といういこだわりの魚料理をリーズナブルに提供している小料理屋さんなんですが

ランチの売上が下がっているという事で

何か良い手は無いかと考えた結果

ランチメニュー用の看板を作ろう！ということになりました。

できるだけ安価にという事でバナースタンドを作成することになりました。

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メニューの内容自体は全く変わっていないのですが

このようにアピールすることによって

売上は上がるはずです。

ちなみに数字の結果を言いますと

このバナースタンドを設置した月のランチの売上は

前月から28％増です！

バナースタンドだけの効果とは言えないかもしれませんが

効果があるのは明確です！

少しテーマと外れてしまいましたが

次回こそは売れるメニューブックについて書きます。

 

タグ：メニューブック作成 販促